07/23の日記
01：31
産直鮮魚
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市場の魚の仕入れが、中々難しい時代になりました。養殖が多くなり、天然魚で鮮度の良い魚があると思えば、高値
ここのところ、産直を取り寄せてみていますが、産直だからと言って全て鮮度が良い訳でもなく。
色々と場所を変え取り寄せてみていますが、それなりの目利きの業者に当たらないと失敗ばかり。
品数や安定した仕入れをするには、2・3個所理想の業者が欲しい。
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