09/06の日記
13：33
イカの塩辛
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最近発見し驚き
今までイカの塩辛を作るのに、市場で買ったスルメイカを使っていましたが、塩辛の良し悪しはイカのワタ次第
また、大きいイカは堅く、小さいイカはワタが少ない
市場で買ったイカはどうしても当たり外れがありましたが・・・・
なんと、とりせんのイカは大きさは中位、ワタは今のところハズレ無し
スーパーと言えども馬鹿に出来ない。
そんな訳で暇さえ有れば、塩辛作り
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